Bánh quy bơ Danisa đã không còn xa lạ gì với mọi Gia đình vào các dịp lễ,Tết đến xuân về, còn gì tuyệt vời hơn khi nhà bạn ngập tràn hương thơm của mẻ bánh quy bơ Danisa tự làm, giòn tan và béo ngậy? Chiếc bánh quy bơ vàng ươm, quen thuộc này không chỉ là món quà vặt hấp dẫn mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, ấm cúng. Thay vì mua sẵn, hãy cùng tôi vào bếp thực hiện cách làm bánh quy bơ cực dễ này để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị thơm lừng, chân thật nhất cho dịp Tết này nhé!
I.Giới thiệu bánh quy bơ danisa
Bánh quy bơ danisa là loại bánh được sản xuất bởi tập đoàn hàng đầu Indonesia Mayora. Sản phẩm được làm từ những nguyên liệu cao cấp kết hợp với công nghệ hiện đại, mang đậm chất hoàng gia quý phái của Đan Mạch.
Thành phần Bột lúa mì, đường, bơ, dầu thực vật (chứa chất chống oxy hóa), muối, trứng, glucose syrup, dừa sấy, nho khô….
Bánh có hương vị dễ ăn, thơm ngon, béo dịu, giòn tan rất hấp dẫn. Bên cạnh đó, bánh cũng cung cấp nhiều năng lượng, protein và một số vitamin nên rất thích hợp làm món ăn nhẹ bổ dưỡng cho những người bận rộn.
II.Nguyên liệu làm Bánh quy bơ Danisa
Sau đây là nguyên liệu bánh quy bơ dành cho 2 người ăn, nếu nhà bạn bao nhiêu thành viên bạn cứ tăng thêm nhé!
- Bơ lạt để mềm 113 gr
(nhưng chưa chảy nước)
- Trứng gà 1 quả
(chỉ lấy lòng trắng)
- Đường bột 65 gr(hoặc đường cát trắng xay mịn)
- Bột mì 155 gr
- Vani nước 1 muỗng cà phê
III.Dụng cụ thực hiện
Lò nướng,dao,thớt,bếp, muỗng khuấy, rây bột, túi ni lông bắt bánh, đui bắt bánh,…
IV.Cách chế biến Bánh quy bơ Danisa
1.Trộn bơ với vani:
Đầu tiên, cho phần bơ đã chuẩn bị sẵn vào một chiếc âu sạch và khô. Dùng muỗng hoặc phới dẹt tán bơ cho mềm và mịn, giúp bơ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác (hình 1). Khi bơ đã được tán đều, tiếp tục cho lần lượt lòng trắng trứng gà vào âu, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp không bị tách nước.
Sau đó, rây đường bột vào âu để đường tan nhanh hơn và không bị vón cục, giúp hỗn hợp có độ mịn và mượt hơn (hình 2, 3). Cuối cùng, cho vani nước vào, tiếp tục trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, có mùi thơm dịu của vani và vị béo nhẹ của bơ (hình 4).
2.Rây bột mì vào hỗn hợp:
Trước tiên, cho bột mì vào rây và rây mịn vào một chiếc tô sạch để loại bỏ các cục bột vón, giúp bột tơi và mịn hơn (hình 1). Bước này rất quan trọng vì nó giúp hỗn hợp bơ – trứng sau khi trộn không bị lợn cợn và bánh khi nướng sẽ có độ xốp, mềm hơn.
Tiếp theo, chia lượng bột mì thành hai phần bằng nhau. Cho từng nửa lượng bột mì vào âu hỗn hợp bơ đã chuẩn bị, bắt đầu với 1/2 lượng bột đầu tiên và trộn đều tay cho đến khi bột bắt đầu hòa quyện với hỗn hợp (hình 2). Sau đó, cho nốt phần bột mì còn lại vào (hình 3), tiếp tục trộn nhẹ nhàng bằng muỗng hoặc phới dẹt, vừa trộn vừa vét đều thành âu để bột không bị dính lại ở đáy.
Khi hỗn hợp bột đã kết dính hoàn toàn, dùng tay nhào nhẹ đến khi thu được khối bột mềm dẻo, mịn và không còn bột khô bám quanh âu (hình 4). Lúc này, bột đã sẵn sàng cho bước tạo hình hoặc cán bột tiếp theo.
3.Tạo hình và nướng bánh:
Cho bột vào túi ni lông (hình 1).
Sau đó, gắn đui kim loại hình dáng bất kỳ để tạo hình cho bánh, bạn có thể tạo bất kỳ hình gì mình thích nhé (hình 2, 3, 4).
Nếu không có túi ni lông và đui tạo hình bánh quy, bạn có thể tạo hình bột thành hình khối trụ.
sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột cứng, sau đó lấy ra cắt thành lát khoảng 5 mm.
Bánh sau khi tạo hình xong đem nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút, sau đó hạ lò xuống 175 độ C nướng trong vòng 5 – 7 phút nữa, tới khi rìa bánh chuyển sang màu nâu vàng là được.
- Lưu ý:
Lò nướng phải được làm nóng trước 15 phút. - 4.Thành phẩm và cách bảo quản:
Sau khi hoàn tất các bước, bạn sẽ có được những chiếc bánh quy bơ vàng ươm, tỏa hương thơm lừng hấp dẫn. Bánh có vị béo nhẹ của bơ hòa quyện với mùi vani dịu dàng, khi cắn vào giòn tan nhưng vẫn giữ được độ mềm vừa phải, tạo cảm giác tan chảy trong miệng. Mỗi chiếc bánh nhỏ xinh, có màu sắc đẹp mắt và hương vị không hề thua kém những loại bánh mua ở tiệm. Khi bánh nguội hoàn toàn, bạn nên cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp để bảo quản được giòn ngon trong khoảng 1 tuần. Bánh quy bơ rất thích hợp dùng kèm với trà hoặc cà phê, là món quà ngọt ngào dành tặng người thân và bạn bè.
V.Kết luận:
Với những nuyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh quy bơ Danisa thơm lừng, giòn tan, béo ngậy ngay tại nhà. Hương vị bơ sữa hòa quyện cùng độ giòn hấp dẫn sẽ khiến cả gia đình yêu thích, đồng thời là món quà ý nghĩa để chiêu đãi khách trong dịp Tết. Hãy thử bắt tay vào làm để căn bếp tràn ngập hương thơm ngọt ngào và không khí ấm áp của ngày xuân nhé!